Мы используем кукис для того, чтобы ваше пребывание на веб-сайте было максимально удобным. Если вы нажмете «продолжить» или любую из ссылок на сайте, вы автоматически принимаете наши условия использования кукис. Если вы хотели бы узнать подробнее об условиях использования или поменять настройки, здесь

Гид по бельгийской кухне


Мы продолжаем публиковать гастрономические мини-гиды для путешественников, которые любят поесть. Знакомство с национальной кухней может многое рассказать о стране и ее жителях. Да и пробовать необычные блюда всегда интересно. Рассказываем об особенностях бельгийской кухни

Фотогалерея
Карина Старобина,

Бельгийская кухня напоминает смесь французской, немецкой и голландской. Иногда местные жители шутят, что порции немецкие, а качество еды французское. Ну и вы наверняка что-то слышали о вафлях, шоколаде или пиве из Бельгии.

Кроме национальных блюд бельгийцы любят гамбургеры и спагетти болонезе, так что при желании путешественники могут избежать культурного шока.

Закуски

Boterhammen - куски хлеба с паштетом или мягким сыром, подаются на разделочной доске. Иногда дополняют нарезанным редисом.

Charcuterie - копченая ветчина (Jambon d'Ardennes), например, из дикого кабана.

Salade Liégeoise - салад с фасолью, беконом, луком и уксусом.

Tomate-crevette - сырой томат, фаршированный серой креветкой и майонезом.

Основные блюда

Moules-frites - приготовленные на пару мидии с луком, сельдереем и картофелем фри.

Carbonade flamande - говяжий гуляш по-фламандски, подается с хлебом, картофелем фри и горчицей.

Waterzooi - густое рагу или суп с курицей или рыбой, овощами, сливками и яйцом.

Lapin à la Gueuze - говядина, тушеная в пиве гез.

Rognons de veaux à la Liégoise — телячьи почки с ягодами можжевельника и водкой из можжевельника.

Десерты

Waffles - знаменитые на весь мир бельгийские вафли, подаются горячими с сахарной пудрой, мороженым, бананами или клубникой. Самые популярные рецепты: брюссельские и льежские вафли.

Speculoos - печенье с корицей.

Oliebollen / Smoutebollen / Croustillons - шарики из сладкого теста в панировке.

Пиво

Бельгийское пиво часто признают лучшим в мире. Местные пивоварни представляют более 400 сортов пива, при изготовлении напитка используют рис, сахар, мед и фрукты. Каждый сорт пива подают в определенном бокале. Самые известные сорта: ламбик, крик, гез и траппистское пиво.

 

НЕ ПРОПУСТИТЕ


ПОСЛЕДНЕЕ



Набор для шоппинга